Cours

La digestion des glucides est amorcée par la salive et se déroule essentiellement dans l’intestin gr...

Une fois ingérés, les lipides vont être émulsifiés et mélangés aux sels biliaires dans l'intestin. I...

Les protéines alimentaires sont digérées au niveau de l’estomac et de l’intestin grêle par des enzym...

Lorsque l'estomac contient de la nourriture, il sécrète un acide grâce à l'activité de cellules pari...

Les enzymes digestives sont des protéines dont la fonction est de digérer les aliments ingérés au co...

Le suc pancréatique (sécrétée par le pancréas), contient trois enzymes, à savoir :l'amylase ou amyla...

La température optimale de catalyse est la température pour laquelle la vitesse de la réaction catal...

Examinons la courbe représentant la vitesse de la réaction catalysée en fonction du pH. L'activité e...

Sauf exception, une enzyme ne catalyse qu'un seul type de réaction chimique pour un substrat donné....

Une hydrolyse enzymatique est une réaction chimique catalysée par des enzymes du type hydrolase, au...

L’hydrolyse chimique est la décomposition d’une substance par l’action de l’eau (l’eau étant elle-mê...

L’hydrolyse est la décomposition d’une substance par l’action de l’eau (l’eau étant elle-même décomp...

Un catalyseur est une espèce chimique qui permet la mise en œuvre de la catalyse (schéma ci-dessus)....

L’absorption intestinale désigne le passage des substances que nous ingérons à travers les parois de...

L'absorption est le passage des nutriments depuis la lumière intestinale vers le milieu intérieur.&n...